Cette chanson a été composée à l’époque par Mathieu COURTIAL en l’honneur des femmes de Saint-Pal, sur l’air de "la valse brune".
Mathieu COURTIAL tenait dans les années 1920 l’hôtel des voyageurs à Saint-Pal de Senouire.
Ce ne sont pas des filles ordinaires Celles de Saint-Pal et de Montestudier Celles de Clersanges et de Vedières Les belles de Combres et du Chomet Et crions "vive les Saint-Palins"
Refrain
Car la Saint-Paline La fleur de nos collines Est une femme divine A qui chacun peut le voir. En son doux langage Les beaux gars de nos villages Lui parlent de mariage Quand descend le soir.
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Pour les voir, Allez à Lamothe et montez à Combelles Allez à Pissis et à Molimard Ne craignez pas d’effrayer nos gazelles. De Hierbettes, revenez par Julliard En chantant "vive les Saint-Palins"
Voyez le Sap, la Prade, la Bastide, Visitez Serres, Valiop et la Grange, Passez au Breuil, revenez à Saint Pal Et buvez un coup à l’hôtel Courtial En y chantant "vive les Saint-Palins"
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